30min
Ingredientes (25 porções)
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1 caldo de legumes (o da sua preferência)
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1 colher de café de sal (ou a gosto)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar as beringelas e cortar em pedaços, levar a cozinhar com pouca água junto com o caldo de legumes.
- 2
Após o cozimento, deixar esfriar um pouco e levar ao liquidificador, não pode ter muita água do cozimento, acrescentar os dentes de alho, o azeite, a maionese, o sal e o orégano.
- 3
Bater bem até ficar cremoso.
- 4
Colocar em um pote, por último acrescentar a salsinha e o parmesão ralado grosso e mexer com uma colher.
- 5
Este creme é apropriado para churrascos, passar nas metades de pães e levar a assar na churrasqueira, comer também com torradas e saladas.
