Ingredientes (4 porções)
- 1/2 kg de granito ou carne de peito bovino temperado
- 1 caldo de carne em pó ou flocos
- Farinha de mandioca para dar liga
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque o bacon, o granito temperado em pedaços e o feijão para cozinhar por 45 minutos abrindo em intervalos para não secar a água. Não é preciso temperar o feijão.
- 2
Após cozidos desfie a carne de peito e o bacon mas deixe-os separados.
- 3
Em uma outra panela refogue a cebola em cubinhos e os dentes de alho amassados esperando dourar, em seguida acrescente o bacon desfiado e espere que frite.
- 4
Agora acrescente a carne de peito juntamente com o tomate picado em cubinhos (sem casca e sementes) e 3 copos de água.
- 5
Espere até que o tomate esteja cozido.
- 6
em um prato coloque o feijão escorrido e misture o caldo de carne amassando-o levemente de maneira que fique um pouco de pasta e alguns grãos inteiros. e misture-o à carne. mexa até que tenha apenas 1 ou 2 dedos de água na panela. e por último polvilhe farinha de mandioca e mexa até dar a liga desejada.
- 7
serve de 3 a 4 pessoas. pode ser acompanhada de arroz, farofa, batatas cozidas, etc...
- 8
pronto agora é só apreciar.
