Name: Arroz a Piamontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de queijo parmesão ralado grosso; 300 ml creme de leite fresco; 5 dentes de alho socados; 1 cebola média picada; 500 g arroz arbóreo; Água (para adiantar ideal é fazer com água quente); Sal; Pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes (6 porções)

300 g de queijo parmesão ralado grosso
300 ml creme de leite fresco
5 dentes de alho socados
1 cebola média picada
500 g arroz arbóreo
Água (para adiantar ideal é fazer com água quente)
Sal
Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, misture o arroz (MPORTANTE: Esse arroz não é para ser lavado.
2
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, pois quanto mais mexe, mais esse tipo de arroz libera amido, deixando o prato mais cremoso.
3
Tempere com sal e pimenta, mas lembre-se que o queijo parmesão é salgado.
4
Quando o arroz estiver no ponto, deixe secar um pouco e acrescente o queijo e o creme de leite fresco, corrija o sal e sirva bem quente.