Name: Ossobuco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de ossobuco aproximadamente; 2 cenouras; 3 talos de salsão; 1 cebola; 1 batata grande; 1 xícara de vinho branco seco; 1 caldo de carne; 2 folhas de louro; 1 ramo de alecrim; Pimenta e sal a gosto; Farinha de trigo para empanar; Opcional: molho de tomate

Ingredientes (10 porções)

1 1/2 kg de ossobuco aproximadamente
2 cenouras
3 talos de salsão
1 cebola
1 batata grande
1 xícara de vinho branco seco
1 caldo de carne
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
Pimenta e sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
Opcional: molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Temperar a carne com sal, pimenta e o vinho branco seco.
2
Passar na farinha de trigo e fritar. À parte, fazer um refogado com margarina, as cenouras, os talos de salsão, a cebola, a batata e sal. Colocar o refogado em um pirex, o ossobuco, vinho, caldo de carne, louro, alecrim.
3
Levar ao forno mais ou menos 40 minutos, regando com o próprio caldo. Pode colocar molho de tomate em cima do ossobuco.