Ossobuco

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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Teresa Medeiros Membro desde 2010

Ingredientes

1 1/2 kg de ossobuco aproximadamente
2 cenouras
3 talos de salsão
1 cebola
1 batata grande
1 xícara de vinho branco seco
1 caldo de carne
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
Pimenta e sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
Opcional: molho de tomate

Modo de Preparo

Temperar a carne com sal, pimenta e o vinho branco seco.
Passar na farinha de trigo e fritar. À parte, fazer um refogado com margarina, as cenouras, os talos de salsão, a cebola, a batata e sal. Colocar o refogado em um pirex, o ossobuco, vinho, caldo de carne, louro, alecrim.
Levar ao forno mais ou menos 40 minutos, regando com o próprio caldo. Pode colocar molho de tomate em cima do ossobuco.

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