Ingredientes (5 porções)
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1 kg de filé de tilápia (ou outra posta branca, como pescada)
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Sal e limão
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de tilápia (ou outra posta branca) com sal e suco de limão, a gosto;
- 2
Reserve, na geladeira.
- 3
Pique as cebolas e os tomates em rodelas não muito espessas, reserve.
- 4
Pique um maço de salsinha e reserve.
- 5
Cozinhe as batatas de modo a não ficarem muito cozidas e reserve,
- 6
Pique azeitona preta (1/2 xícara de chá) e reserve.
- 7
Separe 1/2 xícara de chá de alcaparras e reserve.
- 8
Fervente 4 a 5 folhas de repolho verde, até estarem ligeiramente cozidas e reserve.
- 9
Monte a forma de refratário na seguinte ordem: disponha uma camada de cebola e uma sobreposta de tomate, Coloque o peixe já temperado, disponha novas camadas de cebola e tomate, nesta ordem.
- 10
Disponha as batatas cozida cortadas em rodelas sobre o tomate, coloque de forma distribuída a azeitona preta e a alcaparra.
- 11
Salpique a forma com salsinha, a gosto.
- 12
Regue com azeite de oliva extra-virgem, a gosto.
- 13
Cubra toda a forma com as folhas de repolho verde já ferventadas.
- 14
Revista a forma com papel alumínio e coloque para assar em fogo brando por cerca de 20 minutos.
- 15
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos (dependendo da quantidade de caldo que se formou).
- 16
Sirva com arroz branco e salada verde.
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