Name: Bolo Cremoso de Batatas
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de batatinhas descascadas e cozidas com uma pitada de sal e passadas no espremedor; 1 kg açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 200 ml de leite de coco; 2 colheres (chá) de fermento; 2 colheres (sopa) margarina sem sal; 1 xícara de queijo ralado; 6 ovos

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Bolo Cremoso de Batatas

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Por Teresa Medeiros

Ingredientes (12 porções)

1 kg de batatinhas descascadas e cozidas com uma pitada de sal e passadas no espremedor
1 kg açúcar
1 xícara de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
2 colheres (chá) de fermento
2 colheres (sopa) margarina sem sal
1 xícara de queijo ralado
6 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Coloque na batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e as batatas.
2
Bata durante 5 minutos. Adicione a farinha, o leite de coco e o queijo ralado. Bata mais uns 10 minutos.
3
Junte as claras em neve e o fermento.
4
Misture e asse em forma untada e forno pré-aquecido, por 1 hora.