Name: Farofa de carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 500 g de farinha de milho; 250 g de farinha de mandioca; 1/2 maço de cheiro verde; 2 cenouras; 2 cebolas; 2 colheres de margarina; 4 colheres de óleo de soja; 1 envelope de sazón

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Por Lizandra Franco Costa

Ingredientes (15 porções)

1 kg de carne seca
500 g de farinha de milho
250 g de farinha de mandioca
1/2 maço de cheiro verde
2 cenouras
2 cebolas
2 colheres de margarina
4 colheres de óleo de soja
1 envelope de sazón

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte a carne seca em pedaços e leve para ferver.
2
Depois jogue a água, coloque outra água, deixe ferver, escorra a água, leve a carne para cozinhar em panela de pressão por uns 20 minutos, ou até que fique macia para desfiar.
3
Desfie a carne seca e reserve, pique o cheiro verde, a cebola e rale a cenoura e reserve.
4
Em uma panela grossa e bem grande derreta a margarina, coloque o óleo e adicione a cebola, deixe murchar, coloque a carne, a cenoura, o cheiro verde, o sazón e mexa, acrescente as farinhas e mexa para os ingredientes se agregarem, desligue o fogo e está pronta a farofa.