40min
Por Aparecida Marques da Silva
Ingredientes (10 porções)
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1/2 maço espinafre
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1/2 maço rúcula
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1/2 pé alface
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2 batatas (de véspera)
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1/2 pé acelga
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as folhas e coloque para esterelizar, coloque os tomates também.
- 2
Descasque as batatas e faça bolinhas com um boleador (se preferir corte em cubos), leve ao fogo com água e sal até ficar al dente.
- 3
Faça o mesmo com a couve flor, espere esfriar junte-os e tempere com pimenta branca, orégano, alho e cebola bem picadinhos, acrescente azeite e vinagre, acerte o sal e deixe de um dia para o outro em uma vasilha bem fechada na geladeira.
- 4
Cozinhe a beterraba e faça fatias finas, reserve.
- 5
Tempere os camarões com sal e pimenta e frite no alho e óleo, reserve.
- 6
Dê uma lavada novamente nas folhas e corte-as grosseiramente, o tomate corte em 8 pedaços (tipo pétalas). Agora é só misturar tudo em uma travessa e temperar a gosto.
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