Picanha especial

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Preparo 90 MIN

Rendimento 12 porções

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Chris Membro desde 2005

Ingredientes

1 picanha
1 pacote de sal grosso
Manteiga
Azeite
1 cebola média cortada em rodelas ou picadas

Modo de Preparo

Em uma assadeira forre a área destinada à picanha, criando uma camada de sal entre a forma e a carne.
Coloque a picanha sobre esta base de sal e cubra-a totalmente com o sal grosso. Não se preocupe que não ficará salgado.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos.
Você perceberá que o sal criou uma crosta dura e que se soltará da carne. Retire do forno e reserve.
Em uma frigideira, coloque duas colheres grandes de manteiga e bastante azeite (o suficiente para criar um caldo para regar a picanha), após esquentar bem, adicione a cebola e deixe dourar.
Fatie a picanha, arrumando-as em sequência e regue com o caldo de cebola. Sirva na hora.
O acompanhamento ideal é arroz branco, farofa e maionese.

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