1h 30min
Por Aline Martins de Oliveira
Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras (chá) de arroz integral ou integral orgânico
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1 ½ xícara (chá) de damasco seco em cubos pequenos
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1 ½ xícara (chá) de ameixa seca em cubos pequenos
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8 colheres (sopa) de uva passa preta
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8 colheres (sopa) de uva passa branca
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8 ramos de salsa lavados e picados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva 3 ½ xícaras (chá) de água em uma panela média, acrescente o arroz e tempere com sal.
- 2
Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada, por cerca de 20 minutos ou até que a água seque.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, acrescente as cebolas e o açúcar e deixe-as caramelizarem em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 5
Em seguida, acrescente o damasco, a ameixa e as uvas passas.
- 6
E desligue o fogo. Incorpore a mistura ao arroz cozido, salpique a salsa e sirva em seguida com peru assado.
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