Bobó de Camarão

Descasque o camarão e tempere com os limões, sal, pimenta-do-reino e o alho.

Reserve.

Ferva as cascas e cabeça do camarão e reserve a água.

Coloque o aipim para cozinhar na água das cascas do camarão, se for necessário adicione mais água, até cobrir o aipim.

Coloque 2 cebolas em rodelas para cozinhar junto.

Não jogue essa água fora!

Bata no liquidificador os tomates e o pimentão e reserve.

Bata o aipim cozido, com a sua própria água, a pimenta de cheiro, o creme do tomate e 250 ml de leite de coco.

Faça isso aos poucos, aipim, água do tomate, leite de coco, reserve.

Em uma panela grande coloque as 2 cebolas raladas com azeite extra virgem, uma quantidade que cubra a cebola, frite-a até que fique macia.

Jogue os camarões, frite-os ate que eles fiquem rosados.

Jogue todo o creme no camarão, deve ficar um creme grosso, com o fogo baixo mexa para não grudar no fundo da panela, coloque o restante do leite de coco, o azeite de dendê a gosto (cuidado, o azeite de dende é muito forte, vai provando para ver o seu gosto).

Quando começar a ferver jogue o cheiro verde e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco.