Macarrão de leite de soja

Name: Macarrão de leite de soja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ou 4 fatias de queijo para lanche; 1 dente de alho; 2 colheres de margarina; 1 cenoura grande picada em cubos; 1/2 copo de leite de soja; Mostarda; Noz-moscada; Orégano; Espaguete cozido al dente; Sal

Foto: Ana Helena e Renata

Preparo 20 MIN

Rendimento 2 porções

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Ana Helena e Renata Membro desde 2010

Ingredientes

3 ou 4 fatias de queijo para lanche
1 dente de alho
2 colheres de margarina
1 cenoura grande picada em cubos
1/2 copo de leite de soja
Mostarda
Noz-moscada
Orégano
Espaguete cozido al dente
Sal

Modo de Preparo

Cozinhe as cenouras com sal no vapor.
Cozinhe também o macarrão com azeite espanhol.
Refogue o alho na margarina quente.
Depois, acrescente o 1/2 copo de leite de soja.
Mexa bem até que engrosse um pouco.
Adicione a noz-moscada e as fatias de queijo. Mexa continuamente.
Tempere com mostarda, orégano e sal. Mexa até ficar em consistência de molho. Jogue as cenouras no molho branco e o molho no espaguete, ou o macarrão no molho e depois na cenoura, ou a cenoura no espaguete e depois no molho. Não importa. Sirva à seguir.

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