Bolo de Abacate

Massa:

1. Ponha no liquidificador o leite e o abacate e bata-os na velocidade máxima por 30 segundos, obtendo um creme. Retire-o e reserve.
2. Também no liquidificador e na mesma velocidade bata os ovos, o açúcar e a manteiga, por 4 segundos. Reserve.
3. Em uma tigela, ponha farinha de trigo peneirada com o fermento e acrescente, alternadamente, as duas misturas já batidas e reservadas.
4. Mexa bem após cada adição.
5. Bata bastante, com uma colher de pau, até conseguir um creme homogêneo.
6. Derrame-o numa forma untada e polvilhada com a farinha de trigo e asse em forno médio (175ºC) durante 45 minutos.
7. Depois de frio, recheie-o e decore-o com chantilly, castanhas picadas e cerejas.

Chantilly:

1. Coloque tudo no liquidificador e ligue-o em alta velocidade durante 30 segundos. Diminua a velocidade e deixe bater por mais 1 minuto e 30 segundos.
2. Cuidado para que não passe do ponto e vire manteiga.