Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 colher (chá) de essência de limão ou raspa de limão
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1 xícara (chá) de cubinhos de abacate maduro
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Cobertura
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1 xícara de castanhas de caju (sem sal) picadas no liquidificador
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Ponha no liquidificador o leite e o abacate e bata-os na velocidade máxima por 30 segundos, obtendo um creme. Retire-o e reserve.
- 2
Também no liquidificador e na mesma velocidade bata os ovos, o açúcar e a manteiga, por 4 segundos. Reserve.
- 3
Em uma tigela, ponha farinha de trigo peneirada com o fermento e acrescente, alternadamente, as duas misturas já batidas e reservadas.
- 4
Mexa bem após cada adição.
- 5
Bata bastante, com uma colher de pau, até conseguir um creme homogêneo.
- 6
Derrame-o numa forma untada e polvilhada com a farinha de trigo e asse em forno médio (175ºC) durante 45 minutos.
- 7
Depois de frio, recheie-o e decore-o com chantilly, castanhas picadas e cerejas.
- 8
Chantilly:
Coloque tudo no liquidificador e ligue-o em alta velocidade durante 30 segundos. Diminua a velocidade e deixe bater por mais 1 minuto e 30 segundos.
- 9
Cuidado para que não passe do ponto e vire manteiga.
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