Name: Salame de frango da Su
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cubo de caldo de frango,; 1cebola grande; 1/2 colher de chá de pimenta malagueta; Cheiro verde a gosto; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; 4 pãezinhos amanhecidos, molhados e bem espremidos; 1 ovo inteiro; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de alho picado; 1/2 xícara de chá de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 dente de alho amassado; 1 cubo de caldo de galinha; Cheiro verde a gosto; 1 litro de água

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Por Sueli jaccoud

Ingredientes (8 porções)

4 peitos de frango sem peles, limpos, bem lavados e moídos juntamente com

1 cubo de caldo de frango,
1cebola grande
1/2 colher de chá de pimenta malagueta
Cheiro verde a gosto
1/2 xícara de chá de queijo ralado
4 pãezinhos amanhecidos, molhados e bem espremidos
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de amido de milho
1/2 colher de chá de alho picado

Molho

1/2 xícara de chá de azeite
1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 cubo de caldo de galinha
Cheiro verde a gosto
1 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Formar rolos com os ingredientes moídos e passar na farinha de rosca, nos ovos e na farinha de rosca novamente.
2
Fritá-los em azeite quente até ficarem bem dourados.
3
Retirar e colocar sobre papel absorvente.
4
Molho :
Fritar os temperos no azeite até ficar levemente dourado, juntar os demais ingredientes e cozinhar por 10 minutos.
5
Colocar os salames fritos neste molho, cuidadosamente, por cerca de 40 minutos.
6
Retire os salames e engrosse o molho com 1 colher de amido de milho, derrame sobre os salames.

Salame de frango da Su

Molho :