Arroz de Leite com Camarões

Name: Arroz de Leite com Camarões
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g de camarão sem casca; 1 limão; 3 dentes de alho; Sal; Pimenta-do-reino; Pimenta calabresa; 1 xícara de arroz; 1 xícara de leite; 1 xícara de água; 1 tomate picado em cubo; 1 cebola média picada em quadradinhos; 3 fatias de mussarela; Queijo parmesão; Azeite

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Preparo 45 MIN

Rendimento 3 porções

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Paulo José Oliveira Membro desde 2010

Ingredientes

300 g de camarão sem casca
1 limão
3 dentes de alho
Sal
Pimenta-do-reino
Pimenta calabresa
1 xícara de arroz
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 tomate picado em cubo
1 cebola média picada em quadradinhos
3 fatias de mussarela
Queijo parmesão
Azeite

Modo de Preparo

Pegue os camarões, colocoque em uma tigela com um pouco de sal, 1 dente de alho amasado, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e esprema o limão e deixe marinando por uns 15 minutos.
Em seguida lave o arroz e deixe escorrendo.
Em uma panela aqueça o azeite até ficar bem quente, acrescente dois dentes de alho amassado e em seguida acrescente os camarões para fritá-los, reserve o suco do limão que sobrou.
Após fritar, refogue a cebola, e após a cebola ter refogado, refogue o arroz.
Em seguida adicione os tomates e refogue um pouco mais.
Acrescente a água e o o leite, o suco da marinada dos camarões, veja se precisa de um pouco mais de sal e abaixe o fogo, tampando a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique macio, mexendo sempre a cada 3 minutos para não grudar no fundo da panela.
Caso o arroz fique um pouco duro acrescente um pouco mais de água até o ponto.
Quando a água estiver quase secando destampe a panela e deixe no fogo bem baixo.
Sirva sobre uma fatia de queijo mussarela, salpicado de parmesão.
O Arroz fica cremoso, e saboroso, acompanha uma salada ou pode ser o prato principal.

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