Name: Sardinha mediterrânea
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 cebolas em cubos; 2 pimentões verdes sem sementes cortados em tiras; 2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras; 2 pimentões amarelos sem sementes cortados em tiras; 300 g de berinjelas em rodelas; 4 dentes de alho esmagados; 300 g de abobrinha em rodelas; 600 g de tomates sem sementes e cortados em 4 partes; 60 g de azeitonas pretas; Cheiro verde a gosto; Sal; Pimenta-do-reino; Azeite a gosto; 1,5 kg de filés de sardinha

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Por Ederson gimenes

Ingredientes (6 porções)

4 cebolas em cubos
2 pimentões verdes sem sementes cortados em tiras
2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras
2 pimentões amarelos sem sementes cortados em tiras
300 g de berinjelas em rodelas
4 dentes de alho esmagados
300 g de abobrinha em rodelas
600 g de tomates sem sementes e cortados em 4 partes
60 g de azeitonas pretas
Cheiro verde a gosto
Sal
Pimenta-do-reino
Azeite a gosto
1,5 kg de filés de sardinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta e reserve.
2
Em fogo médio, frite a cebola até dourar, adicione os pimentões.
3
Depois que estiverem macios, coloque as berinjelas.
4
Coloque os dentes de alho e os tomates, mexa e coloque azeite, sal e pimenta-do-reino, deixe reduzir por 15 minutos e coloque as azeitonas.
5
Unte uma forma e coloque os peixes para assar à 180° por 30 minutos, coloque sobre os peixes os legumes e asse por mais 10 minutos, salpique o cheiro verde e sirva.