Risoto de Mortadela

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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adriele machado Membro desde 2010

Ingredientes

250 g de mortadela
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de vinho branco suave
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 tablete e meio de caldo de legumes
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de queijo ralado

Modo de Preparo

Dissolva o caldo de legumes em uma panela com 5 xícaras de água.Deixe cozinhar por 15 minutos.
Reserve.
Corte a mortadela em tirinhas e reserve-a.
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e leve ao fogo para aquecer até dourar. Junte o aroz e deixe refogar.Acrescente aos poucos, o vinho btanco e o caldo de legumes reservado.
Quando o arroz estiver quase secando, junte a mortadela reservada, o creme de leite e o queijo.

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