Name: Bolinhos envernizados
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento fresco; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 6 ovos; Use a metade da casa do ovo e meça 6 metades de óleo; Farinha até dar o ponto; 4 copos de açúcar; 3 1/2 copos de água; Canela em pó a gosto

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Por Andresa sgavioli

Ingredientes (30 porções)

1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento fresco
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
6 ovos
Use a metade da casa do ovo e meça 6 metades de óleo
Farinha até dar o ponto

Calda

4 copos de açúcar
3 1/2 copos de água
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes da massa.
2
Faça cordões de aproximadamente 10 cm, dê uma volta, fazendo um nó com o cordão, corte a sobra.
3
Faça isso com toda a massa, deixe crescer até o bolinho dobrar de tamanho.
4
Coloque para crescer sobre uma toalha de mesa, depois cubra com vários guardanapos, para ficar bem aquecido, assim o crescimento será mais rápido.
5
Quando os bolinhos estiverem crescidos, aqueça o óleo para fritar, não deixe muito quente para que os bolinhos não fiquem crus.
6
Frite bem os bolinhos em fogo baixo para pegarem cor e para cozinharem.
7
Em uma panela coloque os ingredientes para a calda, deixe ferver.
8
Frite os bolinhos e em seguida passe-os na calda, coloque em um refratário.

Informações adicionais

Dica: se a calda engrossar ou cristalizar conforme os bolinhos forem passados, e só ligar o fogo e crescentar um pouco de água a calda, deixar ferver e desligar.