Mousse de doce de leite

Para fazer o doce de leite, coloque a late de leite condensado, fechada, numa panela de pressão e cubra com água.

Cozinhe por 40 minutos (após pegar pressão). Deixe esfriar completamente antes de abrir a lata, senão o doce pode espirrar e causar queimaduras graves.

Prepare a gelatina incolor conforme as instruções do pacote. Quando estiver derretida, pegue 3 colheres (sopa) da gelatina, misture com o creme de leite e com o doce de leite. Bata bem.

Bata as claras em neve com o açúcar.

Acrescente à mistura de doce de leite as claras em neve delicadamente, para que a mousse fique aerada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.