Ingredientes (8 porções)
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5 a 7 bananas nanicas de tamanho médio maduras
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1 xícara de uva-passa sem semente
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1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio
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1 colher de sopa cheia de canela em pó
Modo de preparo
- 1
Massa:
Colocar 5 bananas na bacia, amassar com um garfo (não deixar virar papinha, só quebrar a banana).
- 2
Colocar 2 ovos, óleo, baunilha, canela e uvas passa.
- 3
Mexer para misturar (não bater).
- 4
Colocar açucar e farinha de trigo.
- 5
Mexer (não bater).
- 6
Dar o ponto com o leite. A massa deve ficar firme.
- 7
Reserve.
- 8
Cobertura:
Colocar de 6 a 8 colheres bem cheias de açúcar e 2 colheres rasas de canela em pó (ficar marrom).
- 9
Preparativos para assar:
Untar com óleo e farinha de trigo duas formas médias com buraco no meio.
- 10
Ligar o forno na temperatura média/média baixa (140º).
- 11
Colocar o pó royal e o bicarbonato na massa, mexer.
- 12
Colocar na forma e levar ao forno por 40 minutos. Não deixe ficar muito escuro por cima.
- 13
Após 35 minutos, retire o bolo do forno e faça furos para o calor entrar. Volte ao forno por mais 5 minutos.
- 14
Após retirar o bolo do forno, desenforme-o ainda quente.
- 15
Salpique a mistura de açucar e canela sobre o mesmo.
- 16
Sirva e aprecie.
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