Name: Bolo de banana com canela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 a 7 bananas nanicas de tamanho médio maduras; 2 ovos; 1/2 xícara de óleo; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 xícara de uva-passa sem semente; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de açucar cristal; 1 colher de sopa cheia de fermento em pó químico; 1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa cheia de canela em pó

Ingredientes (8 porções)

5 a 7 bananas nanicas de tamanho médio maduras
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de uva-passa sem semente
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açucar cristal
1 colher de sopa cheia de fermento em pó químico
1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa cheia de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Colocar 5 bananas na bacia, amassar com um garfo (não deixar virar papinha, só quebrar a banana).
2
Colocar 2 ovos, óleo, baunilha, canela e uvas passa.
3
Mexer para misturar (não bater).
4
Colocar açucar e farinha de trigo.
5
Mexer (não bater).
6
Dar o ponto com o leite. A massa deve ficar firme.
7
Reserve.
8
Cobertura:
Colocar de 6 a 8 colheres bem cheias de açúcar e 2 colheres rasas de canela em pó (ficar marrom).
9
Preparativos para assar:
Untar com óleo e farinha de trigo duas formas médias com buraco no meio.
10
Ligar o forno na temperatura média/média baixa (140º).
11
Colocar o pó royal e o bicarbonato na massa, mexer.
12
Colocar na forma e levar ao forno por 40 minutos. Não deixe ficar muito escuro por cima.
13
Após 35 minutos, retire o bolo do forno e faça furos para o calor entrar. Volte ao forno por mais 5 minutos.
14
Após retirar o bolo do forno, desenforme-o ainda quente.
15
Salpique a mistura de açucar e canela sobre o mesmo.
16
Sirva e aprecie.