Name: Rolês de sobrecoxas com requeijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxas; 1 limão; 5 tomates; 1 cebola grande; 3 dentes de alho amassados; Pimenta-do-reino a gosto; Temperos verdes; 1 colher (sopa) de sal; 200 g de presunto fatiado; 100 g de queijo mussarela; 1 lata de milho verde; 1 copo de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de óleo

@ Vera Danuza

@ Lucio Cezar.

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Por Vera Danuza

Ingredientes (6 porções)

1 kg de sobrecoxas
1 limão
5 tomates
1 cebola grande
3 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino a gosto
Temperos verdes
1 colher (sopa) de sal
200 g de presunto fatiado
100 g de queijo mussarela
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lavar as sobrecoxas, tirar o excesso de pele e colocar de molho na água com um limão espremido durante 20 minutos.
2
Escorrer a água e secar com toalha de papel as sobrecoxas.
3
Temperá-las com alho sal e pimenta-do-reino.
4
Deixar no vinhad'alhos de um dia para outro.
5
Levar ao fogo uma panela com o óleo, fritar as sobrecoxas dourando-as de todos os lados.
6
Bater no liquificador os tomates,a cebola e os temperos verdes.
7
Juntar as sobrecoxas.
8
Deixar cozinhar colocando água, se necessário, até que fiquem cozidas.
9
Retirar da panela, dessossar as sobrecoxas e cortá-las ao meio.
10
Enrolar cada 1/2 sobrecoxa em uma fatia de presunto e sobre o frango colocar 1/2 fatia de queijo.
11
Se quiser pode fechar o rolinho usando um palito.
12
Arrumar os rolinhos em uma forma refratária, cobrir com milho verde.
13
Por último cobrir com requeijão cremoso.
14
Levar ao forno para dourar.