Name: Souflé de frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 garrafinha de leite de coco de 200 ml; 400 g de peito cozido e desfiado; 1 colher de sopa bem cheia de margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de leite; 1 cebola bem picadinha; 4 ovos; 1 dente de alho amassado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 garrafinha de leite de coco de 200 ml
400 g de peito cozido e desfiado
1 colher de sopa bem cheia de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite
1 cebola bem picadinha
4 ovos
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere o peito de frango com o sal, pimenta do reino com antecedência.
2
Cozinhe em água salgada, com um ramo de salsa e louro, até ficar bem macio.
3
Dispense a salsa e o louro.
4
Espere o peito esfriar, retire os ossos e desfie.
5
Reserve.
6
Coloque a margarina ou manteiga em uma panelacom cebola, alho e deixe dourar.
7
Junte o frango e deixe refogar um pouco.
8
Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o leite de coco e as quatro gemas desmanchadas e incorpre ao frango.
9
Verifique o sal, se preferir, adicione mais pimenta do reino.
10
Continue mexendo até desprendê-lo do fundo da panela.
11
Depois de frio, acrescente as claras em neve, delicadamente.
12
Junte isso ao frango reservado.
13
Leve ao forno em uma refratária grande, untada e polvilhada, ou em quatro individuais.