Name: Escondidinho de carne seca com aipim e requeijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de margarina light; 100 g de queijo parmesão; 1 copo de 200 ml de requeijão light; 1 kg de aipim; 4 cebolas; 1 kg de carne seca lagarto; 1 xícara de chá de leite integral

Ingredientes (8 porções)

250 g de margarina light
100 g de queijo parmesão
1 copo de 200 ml de requeijão light
1 kg de aipim
4 cebolas
1 kg de carne seca lagarto
1 xícara de chá de leite integral

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Carne desfiada ou em cubos, refogada e depois assada.
2
Cozinhe a carne seca dessalgada e cortada em cubos em panela de pressão até que esteja macio (aproximadamente 20 minutos) e escorra, depois desfiar a carne.
3
Refogue na manteiga com 4 cebolas cortadas em rodelas (desfiada ou em pedaços).
4
Faça um purê de aipim com meio tablete de manteiga, leite para deixar bem cremoso e queijo ralado.
5
Em um pirex, colocar uma camada do purê, a carne seca refogada e por cima o restante do purê.
6
Cubra as 3 camadas com requeijão e queijo ralado (parmesão), leve ao forno para assar até dourar.
7
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 10 minutos.
8
Servir como prato único, que pode ser congelado antes de colocar o requeijão e assar.