Ingredientes (6 porções)
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1 peça de maminha (aproximadamente 1,3 kg)
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Modo de preparo
- 1
A maminha deve ser cortada em bifes com aproximadamente 5 cm contra as fibras.
- 2
É fácil, essa carne tem um formato retangular, basta cortar da ponta do triângulo para a base.
- 3
Linguiça, tomates, quiabos, cebolas, batatas, alho e pimentões devem ser cortados em pequenos pedados.
- 4
Em uma panela de pressão coloque a manteiga e assim que estiver quente adicione cebola, quiabo e pimentão.
- 5
Deixe refogar por 3 minutos.
- 6
Adicione os demais ingredientes e coloque água até 5 cm abaixo do nível que cobriria todos os ingredientes e tampe.
- 7
Após iniciar o barulho chato da panela de pressão deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo médio e proto.
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Informações adicionais
Dicas: caso o molho esteja muito liquido deixe cozinhar em fogo médio sem tampa até que o molho fique mais denso. Os legumes irão dissolver formando o molho, então podem ser cotados de forma grosseira, exceto o tomate, que para evitar que as casacas fiquem visíveis no molho, deve ser cordado em pequenos pedaços. Sugestão: coloque em uma assadeira, cubra com fatias de queijo e leve ao forno por 5 minutos.
