Brócolis ao molho branco

Em uma panela, cozinhe o brócolis por alguns minutos até que fique crocante.

Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar. Adicione a farinha de trigo e retire do fogo.

Aos poucos acrescente o leite, sem parar de mexer até incorpar bem.Tempere com sal e noz-moscada, volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar, sempre mexendo para não empelotar.

Desligue, adicione o creme de leite e a mussarela. Em um refratário coloque a metade do creme branco, o brocolis cozido e o restante do creme branco.

Por cima coloque os ovos batidos e salpique o parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido até começar a dourar.