Name: Bolinho de carne de sol
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 25 bifes médios de carne de sol; 1/4 de xícara de azeite; 1 cebola média; 6 dentes de alho; 1 1/2 tomate; Pimenta-do-reino a gosto; 1/2 xícara de coentro; 1 colher de café de sal; 1 1/2 xícara de farinha de rosca; 5 ovos; 2 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara de farinha de trigo; 2 1/2 xícara de óleo

Ingredientes (16 porções)

25 bifes médios de carne de sol
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média
6 dentes de alho
1 1/2 tomate
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de coentro
1 colher de café de sal
1 1/2 xícara de farinha de rosca
5 ovos
2 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de farinha de trigo
2 1/2 xícara de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe a carne de sol em panela de pressão por 20 minutos, até ficar bem macia.
2
Retire da panela, desfie a carne bem miudinha, reserve.
3
Em uma panela coloque o azeite, a cebola picadinha, os dentes de alhos picadinhos e refogue.
4
Acrescente os tomates picados, depois a carne e refogue. Tempere com a pimenta e o coentro. Desligue o fogo.
5
Reserve os ovos inteiros e a farinha de rosca.
6
Em outra panela coloque o leite, a margarina, a farinha de trigo e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
7
Acrescente à carne que está reservada, misture bem e deixe esfriar. Faça os bolinhos passe no ovo e na farinha de rosca e frite.