Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio Trufado Escuro
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1/4 xícara de rum (opcional)
Recheio Trufado Claro
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300 g de chocolate branco ou 1 barra
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1 xícara e meia de creme de leite sem soro
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3 colheres de rum (opcional)
Cobertura
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300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
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3 colheres de rum (opcional)
Modo de preparo
- 1
Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
- 2
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
- 3
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
- 4
Reserve
- 5
Trufado escuro:
Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro). Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
- 6
Recheie a primeira base do bolo.
- 7
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.
- 8
Trufado claro:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.
- 9
Cobertura:
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
- 10
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.
- 11
Montagem: Bolo
- 12
Trufa escura
- 13
Bolo
- 14
Trufa clara
- 15
Bolo
- 16
Cobertura
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