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Saiba como conservar as folhagens na geladeira e manter a textura por mais tempo

Entenda qual é a melhor forma de guardar as hortaliças e manter o sabor e a textura por muito mais tempo com a matéria a seguir.

As hortaliças oferecem uma série de benefícios para a saúde, combinando perfeitamente com diferentes receitas e pratos. Eles podem compor pratos simples como hambúrgueres e até pratos mais elaborados como charutinhos com diferentes tipos de recheio.

Além disso, elas podem ser facilmente encontradas em feiras, hortifrutis, mercados, dentre outros locais, fazendo com que seja simples de encontrar opções frescas para montar um delicioso cardápio para consumir ao longo da semana.

Para te ajudar a armazenar melhor as folhagens na sua geladeira, o TudoGostoso preparou um pequeno guia com dicas práticas e também opções de recipientes para conservar as folhas por mais tempo.

Como escolher as melhores hortaliças na hora da compra?

Seja na feira do bairro, hortifruti ou mercado, é necessário ter uma série de cuidados ao escolher as folhagens que serão usadas no dia a dia. No caso das hortaliças a cor da folha é muito importante, através das cores é possível saber o quão frescas elas são. Quanto mais amarelado pior, dê preferência para as folhagens de cores mais vibrantes.

Outro ponto muito importante é a textura das folhas, por isso, evite hortaliças com aspecto queimado ou até com furinhos. Estes furos significam que pode haver bichinhos indesejados no resma ou que algum passou por ali e se alimentou da folha.

Conserve as folhas por muito mais tempo

Antes de consumir as folhas é importante lavá-las bem com as mãos higienizadas com água e sabão, para que nenhuma sujeira e microorganismos passem para as hortaliças. Em seguida, retire todos os tipos de galhos, terra e outras sujeiras que podem estar na folhagem, principalmente se vierem enroladas como é o caso das alfaces e couve.

Assim que retirar as sujeiras, deixe as folhas de molho em uma mistura de água com água sanitária ou em algum bactericida especial para higienizar alimentos. A medida perfeita é uma colher do bactericida como água sanitária para um litro de água e deixe agir por cerca de 15 minutos.

Após esse processo, enxague em água corrente folha por folha, para remover partes manchadas, galhos e sujeiras que possam ter ficado nas folhas.

Principais erros na hora de armazenar as hortaliças

Por muitos amantes da cozinha terem uma rotina mais corrida, é comum que muitos não façam o passo a passo de higienização de maneira correta, podendo ocasionar uma série de problemas para a saúde.

Outro erro é no ato do armazenamento, onde a escolha errada dos recipientes que ocasionam no amassado e corte das folhagens que muitas vezes são usadas para compor um prato específico para servir aos convidados ou para fazer receitas como charutinhos que necessitam de folhas inteiras para o preparo.

Assim como os dois erros citados acima, outro muito comum é lavar as folhas e já armazenar na geladeira, aumentando a umidade e fazendo com que as hortaliças murchem e percam a textura desejada.

Qual é o melhor local da geladeira para armazenar as folhagens?

As folhas são hortaliças muito frágeis e por isso não gostam muito de temperaturas muito frias. Isso se dá porque o clima mais ameno queima as folhas, fazendo com que estraguem mais facilmente.

Por isso, o melhor local para armazená-las é na parte mais baixa da geladeira como nas gavetas próprias para os vegetais e hortaliças, evitando a corrente fria da parte de cima.

Esses são os melhores acessórios para conservar melhor as folhas

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Com a secadora de saladas agora ficou ainda mais fácil higienizar e secas s hortaliças. Com ela você poderá secar os alimento mais facilmente e deixá-los secos antes de armazenar, mantendo a textura e as características das folhas por mais tempo. Encontre na Amazon por R$ 40,60.

Kit pote hermético, Electrolux - R$ 96,03

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Com diferentes tamanhos, os potes da Electrolux podem ser usado para diferentes finalidades, seja para armazenar comida já pronta para a semana, frutas, saladas, verduras e também folhagens, evitando o contado das folhas com outros itens da geladeira. Encontre na Amazon por R$ 96,03.

Pote acrílico hermético, Paramount - R$ 23,33

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O pote de acrílico da Paramount é ideal para armazenar alimentos frescos como frutas, verduras, legumes, hortaliças e muito mais, fazendo com que respirem e ao mesmo tempo se mantenham isolados dos outros itens da geladeira que podem alterar o sabor e o cheiro das folhagens. Encontre na Amazon por R$ 23,33.

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