Em 2018, Mauricio Matheus e Andressa Martins deram um passo que mudaria o rumo da vida profissional do casal. Em busca de um negócio que não exigisse um investimento alto, eles decidiram comprar um carrinho de pipoca e começaram a vender o produto pelas ruas.

A aposta deu certo e, inicialmente, eles investiram na produção de pipocas gourmet. Com o crescimento do negócio, o casal abriu a primeira unidade da Baurucas, marca que se tornou uma franquia com presença em diversos shoppings. Em 2025, a empresa alcançou um faturamento de R$ 26 milhões.

De carrinho de pipoca simples na à franquia com quiosque no shopping

No início, o carrinho de pipoca ficava em Campo Grande, no subúrbio do Rio de Janeiro. Alguns meses depois, o casal passou a vender na rodoviária do bairro. Na época, eram apenas três sabores: churros, leite em pó e paçoca. Segundo Matheus, os primeiros meses foram difíceis: "o começo foi bem frustrante, com faturamento diário de menos de R$ 200. O cliente não queria pagar por uma pipoca artesanal. Mas não desistimos, pois a nossa meta era sair da rua em um ano", contou em entrevista ao UOL.

A estratégia deu resultado e, um ano depois, o casal já havia conquistado uma clientela fiel e conseguiu abrir a primeira unidade no Park Shopping Campo Grande. Foi assim que começou a trajetória da Baurucas, nome inspirado no apelido de Maurício, Bauru.

Durante a pandemia, o casal precisou mudar os planos e apostou no serviço de delivery para manter o negócio funcionando. Com a retomada das atividades presenciais, eles abriram uma nova unidade e chegaram a um faturamento mensal de R$ 80 mil. Para ampliar a presença da marca, decidiram investir no modelo de franquias, inaugurando a primeira unidade franqueada em 2022.

Com a expansão, a pequena fábrica que tinham na época também precisou crescer. Atualmente, o espaço produz cerca de 10 toneladas de pipoca por mês para abastecer a operação. Segundo Maurício, a Baurucas alcançou um faturamento de R$ 26 milhões em 2025.

A pipoca artesanal que conquistou o público

A Baurucas aposta em pipocas artesanais preparadas com receitas próprias, sabores exclusivos e ingredientes selecionados. Segundo Matheus, um dos diferenciais está no uso do milho mushroom, uma variedade utilizada na produção de pipocas artesanais que resulta em grãos mais uniformes e com menos resíduos de caroço. "Ele proporciona um formato mais uniforme e praticamente sem resíduos de caroço", explica.

A marca conta com 18 sabores, sendo seis fixos no cardápio, além de opções salgadas. Outro diferencial são os sabores sazonais, lançados mensalmente e que ficam disponíveis por tempo limitado. Entre eles está o sabor de cebola e salsa, criado durante a Copa do Mundo. 

O principal modelo de operação da Baurucas são os quiosques instalados em shopping centers, mas a marca também possui algumas unidades em supermercados e estações de metrô. Atualmente, são 45 unidades espalhadas por São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

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