Ingredientes (40 porções)
Massa
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Recheio
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Opcional ao recheio
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica: o leite não pode estar muito quente).
- 2
Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
- 3
Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes.
- 4
Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea.
- 5
Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha.
- 6
Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa).
- 7
Deixe descansar por uns 15 minutos.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio.
- 9
Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Divida a massa em 3 partes para facilitar.
- 12
Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina).
- 13
Espalhe o recheio (já frio).
- 14
Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas.
- 15
Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente.
- 16
Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha.
- 17
Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio).
- 18
Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente.
- 19
Asse em forno bem quente.
- 20
Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado.
- 21
Volte ao forno para terminar de assar.
- 22
Desenforme ainda quente.
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