Assistir: Pirão de carne
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1h
Ingredientes (4 porções)
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250 g de coxão mole ou contra-filé bem picadinho
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3 dentes de alho amassadinhos ou tempero pronto a gosto
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1 pitada de pimenta-do-reino moído
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1/2 cebola picadinha ou a gosto
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1/2 pimentão verde picado ou a gosto
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1 colher de sopa bem cheia de molho tomate
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1/2 pimentão vermelho picado ou a gosto
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Cebolinha verde picadinho a gosto
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Pimenta de cheiro picadinho a gosto (opcional)
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1/2 xícara de chá de farinha de mandioca fina e 3 colheres de sopa de farinha se precisar
Utensílios
Expremedor de alho
Faca
Fogão
Fouet
Panela de cerâmica
Tábua de corte
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a carne bem picadinha.
- 2
Tempere com o alho, o sal e pimenta-do-reino ou tempero pronto.
- 3
Leve ao fogo uma panela com o óleo e frite a carne até ficar bem douradinha.
- 4
Acrescente a cebola picadinha e deixe murchar.
- 5
Adicione a colher de molho de tomate.
- 6
Junte os pimentões, cheiro verde e pimenta-de-cheiro.
- 7
Coloque a água quente e o tablete de caldo de carne, dissolva bem.
- 8
Deixe ferver por 3 minutos, abaixe o fogo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer para não empelotar, até engrossar, mexer com uma colher de pau ou fouet.
- 9
Sirva quente com arroz branco ou só o pirão.
