Name: O verdadeiro petit gâteau au chocolat chaud
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos inteiros; 5 gemas; 170 g de açúcar; 100 g de farinha de trigo; 250 g de chocolate meio amargo; 250 g de manteiga sem sal

O verdadeiro petit gâteau au chocolat chaud

@ TudoGostoso

@ Erika Leles

@ Julia gabrieli

@ Rodrigo M. da Silva

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Por TudoGostoso

Ingredientes (12 porções)

5 ovos inteiros
5 gemas
170 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
250 g de chocolate meio amargo
250 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2
Em uma batedeira, bata as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e depois junte a farinha peneirada.
3
Unte com manteiga sem sal quatro pequenas formas redondas antiaderentes de 6 cm de diâmetro e reserve em uma assadeira em lugar fresco.
4
Adicione o chocolate derretido à mistura das gemas até obter uma massa homogênea.
5
Coloque a massa nas formas e asse em forno preaquecido a 180° C por 4 minutos (e no forno máximo - assim que estiver com a superfície assada).
6
Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva com uma bola de sorvete de creme.
7
Decore com hortelã.

Informações adicionais

Se a massa estiver na geladeira, tirar 40 minutos antes para que esteja na temperatura adequada para ir ao forno. Unte somente com manteiga as forminhas. Nunca deixe a massa já na forminha na geladeira, pois dificulta na hora de desenformar. Tempo de validade na geladeira crua = 5 dias. O tamanho da forma é fundamental para que o petit gâteau esteja assado por fora e por dentro esteja fluido.