Name: Camarão ao Catupiry
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de azeite; 2 cebola; 1 pimentão; 3 dentes de alho; 3 tomates; 1 kg de camarão descascado; 2 colheres de pimenta biquinho picada; sal a gosto; 1/2 maço de coentro; 1 lata de catupiry; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

1 colher de azeite
2 cebola
1 pimentão
3 dentes de alho
3 tomates
1 kg de camarão descascado
2 colheres de pimenta biquinho picada
sal a gosto
1/2 maço de coentro
1 lata de catupiry
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Passe no processador a cebola, o pimentão e o alho, para que fique bem picadinho e reserve.
2
Bata o tomate no liquidificador e reserve.
3
Em uma panela refogue os temperos processados no azeite, até que a cebola fique transparente.
4
Acrescente o camarão, o sal e a pimenta e refogue até que ele fique rosado.
5
Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura.
6
Misture o coentro e desligue.
7
Despeje o camarão com o molho em um refratário.
8
Distribua o catupiri por cima do molho (como o catupiri em caixa é mais consistente do que o requeijão, você pode utilizar uma espátula para facilitar a distribuição).
9
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
10
Quando estiver dourado, está pronto.
11
Sirva com arroz branco e batata palha.

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