Ingredientes (4 porções)
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100 g de soja (1/2 xícara)
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2 litros de água para hidratar a soja
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Sabores a gosto (sucos, iogurtes)
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Tigela com tampa
Modo de preparo
- 1
Deixe a soja de molho por apoximadamente 12 horas.
- 2
Nestes intervalos trocar a água umas 2 vezes para não azedar, esfregue os grãos para tirar o excesso de pele dela.
- 3
Depois que atingir este tempo, jogue a água do molho fora.
- 4
No copo do liquidificador coloque metade de soja, mais 1 litro da água reservada, bater na velocidade máxima até extrair o leite da soja, apoximadamente 5 minutos.
- 5
Coar com um pano de prato sem uso e branco.
- 6
Despeje o leite, coe até soltar todo leite e ficar só uma massa.
- 7
Volte esta massa no liquidificador, acrescente mais 1/2 litro de água e bata por 2 minutos.
- 8
Coe novamente, agora jogue o que sobrou, coloque o restante da soja e bata com mais 1 litro de água até extrair o leite.
- 9
Coe e volte a massa ao liquidificador com mais 1/2 litro de água e bata até sair o leite.
- 10
Coe e jogue a massa fora.
- 11
Despeje o resto da água que sobrou formando 4 litros de leite.
- 12
Em uma panela grande ferva por 40 minutos.
- 13
Depois de frio pegue 2 litros e misture com 600 ml de iogurte de sua preferência.
- 14
Guarde em garrafas pet, quando for tomar balance, para ficar homogêneo.
- 15
Se quiser que fique tipo Ades misture suco de sua preferência, coloque açúcar, faça a mesma coisa quando for tomar, misture para ficar homogêneo.
- 16
Guarde em geladeira.
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