Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
1 amarrado de cheiro-verde
-
-
-
-
1 colher de sopa rasa de tempero completo
-
1 colher de sopa rasa de coentro moído
-
-
-
-
Folhas de coentro e cebolinha para decorar
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos de 2 cm, pique as cebolas, os tomates e o alho.
- 2
Leve ao fogo em uma panela de pressão o óleo, as cebolas, os tomates, o alho, o louro as cenouras e o tempero completo e mexa delicadamente para os temperos penetrarem na carne.
- 3
Deixe refogar alguns segundos e acrescente o amarrado de cheiro verde, coloque mais ou menos 400 ml de água fervente.
- 4
Cozinhe por cerca de 20 minutos e verifique se a carne está macia e com caldo, senão acrescente mais um pouco de água.
- 5
Retire o amarrado de cheiro verde.
- 6
Em outra panela com água e sal cozinhe a mandioca e não esqueça que tem que cobrir os pedaços da mandioca pois assim elas irão cozinhar e ficarão macias.
- 7
Coloque numa travessa funda a carne com o caldo e acrescente a mandioca
- 8
delicadamente para não quebrar os pedaços. Decore com talos e folhas de coentro.
