Ingredientes (40 porções)
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1 kg de farinha de trigo branca
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1 copm (tipo americano) de aveia em flocos médios
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1 copo (tipo americano) de fibra de trigo
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1 copo de frutas cristalizadas ou uvas passas ou metade de cada um.
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2 copos e meio de suco de laranja
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1 casca de uma laranja pequena bem lavada e bem fininha
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2 coleres bem cheia de margarina
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Farofa
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Margarina até dar o ponto de farofa
Modo de preparo
- 1
Misture os 6 primeiros ingredientes em uma bacia e reserve.
- 2
Bata no liquidificador os ovos e o açucar até perceber que dissolveu o açúcar, acrescente aos poucos o óleo, a margarina o suco e a casca de laranja (não precisa coar) e bata bem.
- 3
Coloque aos poucos o creme na bacia e misture, depois sove a massa (é normal que a massa fique mole, mas se estiver muito mole sove a massa e colocando 1/2 copo de trigo aos poucos, só para deixar a massa um pouquinho mais firme, mas lembrando que a massa não fica dura, mas mole).
- 4
Depois deixe a massa descansar por 40 minutos.
- 5
Unte a forma ( tipo de pudim ou de pão de forma) com margarina ou óleo e coloque as colheradas de massa dentro da forma, por último coloque a farofa e deixe crescer por mais 40 minutos.
- 6
Leve a forno médio.
- 7
Farofa:
Misture todos o ingredientes secos e acrescente margarina até dar o ponto de farofa.
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