Name: Bolo Gelado de Coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo; 1 1/2 xícara (cha) de açúcar; 1/2 xícara (cha) de óleo; 1/2 xícara (cha) de leite; 1 colher (cha) de fermento em pó; 1 vidro leite coco; 1/2 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Ingredientes (12 porções)

Bolo

3 ovos
1 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (cha) de açúcar
1/2 xícara (cha) de óleo
1/2 xícara (cha) de leite
1 colher (cha) de fermento em pó

Cobertura

1 vidro leite coco
1/2 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata os ovos com o açucar até ficar homogeneo.
2
Adicione aos poucos o oleo, o leite, a farinha, sempre batendo.
3
Por último adicione o fermento (bata rapidamente após a adição do fermento).
4
Coloque em uma forma untada com margarina e açúcar peneirado.
5
Asse em forno médio (180°) por cerca de 40 minutos (forma retangular tipo de pão de forma, de 30x12,5 cm aproximadamente).
6
Após retirar o bolo do forno, fure delicadamente com um palito ou com um garfo para que a cobertura penetre melhor no bolo.
7
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e coloque sobre o bolo ainda quente.
8
Deixe gelar por cerca de 3 horas.
9
Se quiser pode substituir o leite da massa do bolo por parte do leite de coco que irá na cobertura.
10
Se preferir, depois de frio, pode cortar o bolo em pequenos pedaços e embrulhar com papel alumínio.
11
Coloque na geladeira para gelar.