Ingredientes (6 porções)
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2 colheres de alho amassado
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2 tabletes de picanha dissolvidos em 1/2 água quente
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1 colher de molho ingles ou shoyu
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Modo de preparo
- 1
Temperar a carne usando o alho, a cebola, o louro, os tabletes de picanha, pimenta-do-reino, molho ingles e a cerveja.
- 2
Temperar de véspera.
- 3
Dourar a carne no óleo até que fique bem selada.
- 4
Vire a carne até que ela fique bem dourada.
- 5
Colocar o restante do molho e deixar na pressão por uns 30 minutos.
- 6
Abrir a panela testar o sal e a maciez da carne, de acordo com seu gosto.
- 7
Há quem goste de carne mais durinha.
- 8
Estando cozida no seu ponto, corte o lagarto em fatias grossas sem separe-as (fica tipo sanfona).
- 9
Fazer um enrolado com uma fatia de mussarela e uma de presunto.
- 10
Sempre o presunto por dentro para não queimar quando for ao forno.
- 11
Colocar o enroladinho de queijo e presunto entre as fatias de carne.
- 12
Colocar o lagarto sanfonado em um pirex.
- 13
Acrescentar a maisena no molho que ficou na panela e regar a carne.
- 14
Levar ao forno para derreter o queijo.
Informações adicionais
Dicas: Pode sanfonar a carne antes de assá-la. Cuidado ao cortar, para não separar as fatias.
