Ingredientes (8 porções)
-
1 kg de costela bovina
- 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete (ou mais, eu acho que a quantidade vai depender do gosto de cada um)
-
1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 batatas grandes cortadas
- 2 cenouras pequenas cortadas
-
2 tabletes de caldo de costela
-
1 tomate grande picado
-
1 cebola picada
-
Cheiro verde á gosto picado
-
1 pimentão picado
-
4 dentes de alho amassados
-
Óleo
- Colorau, cominho, pimenta-do-reino, sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere a costela com o cominho, o colorau, a pimenta-do-reino, o alho, o sal e um fio de óleo.
- 2
Acrescente o tomate, a cebola, o cheiro verde, o pimentão e um tablete de caldo de costela.
- 3
Coloque tudo em uma panela de pressão, acrescente um pouco de água e leve ao fogo.
- 4
Deixe na pressão por uns 20 minutos ou até que a costela esteja macia.
- 5
Depois da costela cozida acrescente água para o preparo da sopa e o outro tablete de caldo de costela.
- 6
Espere ferver e acrescente a batata e a cenoura, espere mais uns 10 minutos e acrescente o macarrão, depois do macarrão cozido, acrescente o creme de leite e acerte o sal. Depois é só servir.
Informações adicionais
Dicas: se preferir uma sopa mais cremosa acrescente um pouco de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Você também pode acrescentar à sopa nata e leite, fica muito bom!
