Name: Estrogonofe da Milene
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 dentes de alho; 1 cebola média picada; 700 g patinho em filetes; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 tomates médios picados sem pele; 1 molho de tomate; 1 pimentão vermelho picado; 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e orégano; 1/2 xícara de catchup; 1 creme de leite; 1 batata; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de mostarda; Cebolinha e salsa

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Por Milene Miranda Silva Cascales

Ingredientes (10 porções)

4 dentes de alho
1 cebola média picada
700 g patinho em filetes
2 colheres de sopa de manteiga
3 tomates médios picados sem pele
1 molho de tomate
1 pimentão vermelho picado
1 pitada de sal, pimenta-do-reino e orégano
1/2 xícara de catchup
1 creme de leite
1 batata
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
Cebolinha e salsa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela pequena cozinhe a batata com casca para não perder suas propriedades.
2
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até ficar dourada. Acrescente a carne.
3
Após de frita a carne adicione o tomate e deixa derreter. Em seguida o molho de tomate, sal, pimenta, orégano e catchup.
4
No liquidificador, adicione o creme de leite e a batata cozida. Se necessário, adicione um pouco de leite.
5
Com o fogo desligado, adicione o creme à panela, misturando bem. Adicione o molho inglês, mostarda, pimentão e cebolinha / salsinha.

Informações adicionais

Obs.: O pimentão não foi refogado justamente para que ele fique crocante no creme, podendo assim, deixar de acrescentar o champignon. O prato pode ser acompanhado com arroz branco, batata palha e salada de alface.