Coxinha super prática e bolinha de queijo

Name: Coxinha super prática e bolinha de queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 60
Ingredients: Massa:; Para cada 1 xícara de água quente, utilize:; 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de margarina ou de óleo; 1 peito de frango; Sal e tempero a gosto para o cozimento; 250 ml de leite e farinha de rosca para empanar

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Preparo 50 MIN

Rendimento 60 porções

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SUIANE RICARTE Membro desde 2006

Ingredientes

Massa:

Para cada 1 xícara de água quente, utilize:
1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de margarina ou de óleo
1 peito de frango
Sal e tempero a gosto para o cozimento
250 ml de leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango e se não quiser desfiá-lo na mão, pode utilizar o liquidificador, rende mais e fica bem mais desfiado.
Utilize o caldo do frango para fazer a massa.
Meça a água e coloque em uma panela com o óleo e deixe ferve.
Em seguida com a panela no fogo coloque a farinha na medida das de água que utilizou para a panela.
Rapidamente a farinha dará liga com o caldo.
Desgrudando da panela coloque na pia bem limpa e deixe esfriar ligeiramente e ai solve um pouco a massa com um pouquinho de margarina se achar necessário.
É só modelar e enquanto for moldando coloque um pano bem limpo em cima da massa, para que ela não deixe de ficar macia.
Em seguida passe no leite, na farinha de rosca e fritar no óleo bem quente.
Dica: Se quiser congelar: faça a coxinha, empane e coloque em formas, em seguida coloque no congelador e deixe por aproximadamente 2 horas até que fique durinha e possa ser colocada em saquinhos plásticos sem perigo de grudar.
Pode ficar até 4 meses no congelador.
Quando for tirada do congelador para frita elas estarão um pouco colada, coloque em um pano limpo e bata, elas se soltarão.
Essa massa pode ser usada também para fazer bolinha de queijo, apenas quando for modelar faça bolinha e recheie com queijo picado em cubo e empane.
Fica muito bom, pode ter certeza.

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