Tapioca

1. Coloque o polvilho em uma bacia.
2. Coloque água suficiente para cobrir o polvilho, mais ou menos 3 dedos acima.
3. Deixe descansar até a água separar do polvilho, mais ou menos 4 horas.
4. Depois jogar toda água fora e colocar a massa em um pano até secar bem e a massa ficar parecendo uma pedra de gesso.

Modo de usar:

1. Pegue pedacos da massa e passe pela peneira (pode passar tudo de uma vez ou pode congelar a massa em pedaços).
2. Após passada pela peneira a massa pode ser utilizada, misturar o sal.

Montagem:

1. Esquente uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque massa o suficiente para forrar a frigideira (não deixe muito fina a massa).
2. Deixe um pouco e vire a massa.
3. Coloque o recheio.

Informações Adicionais

• Recheios doces: Brigadeiro mole com morangos fatiados e coco ralado Leite condensado com coco ralado e um pouco de leite de coco Brigadeiro mole com bananas fatiadas Beijinho Recheio salgado: Carne seca com requeijão Frango com catupiry Mussarela com presunto