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Por Roseli Godoy de Aguiar Messias

Ingredientes (20 porções)

  • leite1 litro de leite
  • farinha de trigo800 g de farinha de trigo
  • ovo1 ovo
  • sal1 pitada de sal
  • margarina1/2 colher de margarina
  • extrato de tomate1 lata de extrato de tomate
  • alho2 alhos espremidos
  • cebola1 cebola ralada
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque na panela no fogo o leite para ferver.

  2. 2

    Ferveu, coloque a margarina, o ovo batido, o sal e aos poucos a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela, reserve para esfriar.

  3. 3

    Faça o molho, doure com 1 colher de óleo 2 alhos e a cebola.

  4. 4

    Coloque o extrato e 2 latas de água até ferver e engrossar.

  5. 5

    Com a massa fria faça rolinhos da espessura de 1 dedo, corte de 1 cm.

  6. 6

    Coloque uma panela água para ferver.

  7. 7

    Coloque o nhoque aos poucos na panela com água fervente.

  8. 8

    Quando subir está pronto, tire, escorra e coloque na travessa.

  9. 9

    Cubra com molho e queijo.

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