Ingredientes (6 porções)
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2 batatas média em cubos
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5 vagens em cubinhos
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5 rodelas finas cortadas ao meio de pimentão vermelho
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5 rodelas finas cortadas ao meio de pimentão amarelo
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4 colheres de (sopa) maionese
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Modo de preparo
- 1
24 horas antes de preparar deixe o bacalhau dentro de uma vasilha com água, troque a água a cada 2 horas.
- 2
Guarde a primeira troca da água para as verduras serem MAL cozidas para não se quebrarem.
- 3
No outro dia leve o bacalhau para o fogo com a última água para uma leve fervura. Tire a pele desmanche em lascas grandes.
- 4
Em um refratário coloque uma parte do azeite português, as lascas do bacalhau, as verduras mal cozidas, cebolas e pimentões.
- 5
Com uma colher de cafezinho coloque a maionese por cima de tudo. Leve ao forno pré-aquecido até que a maionese doure, retire do forno com o auxílio de dois garfos revolver toda a SALADA DE BACALHAU. Está pronta.
- 6
Servir a salada de bacalhau quente com arroz e salada de folhas e um vinho para acompanhar.
- 7
Servir a salada de bacalhau fria como petisco é uma delícia com finas fatias de pão francês ou torradas, as bebidas como preferir.
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