Ingredientes (8 porções)
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Recheio
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1/4 de xícara de azeitona
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
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1/4 de xícara chá de água
Modo de preparo
- 1
Peneire a farinha e o sal em uma vasilha.
- 2
Adicione o óleo, a manteiga e misture até obter textura de farofa. Adicione o ovo e misture.
- 3
Acrescente água, aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola por 5 minutos.
- 4
Adicione o frango, o tomate, as azeitonas, sal, pimenta e refogue por 5 minutos. Junte a farinha dissolvida na água mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture cheiro verde picado e deixe esfriar.
- 5
Com um rolo, abra metade da massa entre duas folhas de plástico até obter um circulo de 34 cm e forre o fundo de aro removível de 26 cm. Espalhe o recheio já feito sobre a massa.
- 6
Abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as laterais pra selar. Decore a torta com rebarbas da massa, formando um desenho quadriculado e pincele com gema.
- 7
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
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