Name: Bolo com Cobertura Creme de Laranja (da Vovó)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: Suco coado de 8 laranjas; 8 colheres de açúcar; 3 colheres cheias de amido de milho; 4 ovos; 3 xícaras de farinha; 2 colheres de margarina; 1/2 xícara de leite; 2 xícaras de açúcar; 1 1/2 colheres de fermento em pó

Ingredientes (40 porções)

Para o Creme

Suco coado de 8 laranjas
8 colheres de açúcar
3 colheres cheias de amido de milho

Para a Massa do Bolo

4 ovos
3 xícaras de farinha
2 colheres de margarina
1/2 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
1 1/2 colheres de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiramente fazer o creme, juntando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando (sempre mexendo) até o creme engrossar.
2
Colocar o creme para esfriar.
3
Enquanto o creme esfria, preparar a massa do bolo batento na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento que deve ser reservado para o final.
4
Quando o creme já estiver na temperatura ambiente misture o fermento na massa do bolo e coloque-a em uma forma retangular grande untada (sugestão: untar com óleo e polvilhar açúcar).
5
O creme deve ser espelhado delicadamente, aos poucos, em cima da massa, evitando que os dois se misturem.
6
É importante que o creme não seja colocado até a beradinha da forma, pois deve haver uma borda.
7
Levar a forma ao fogo médio (em torno de 250º) por uns 30 minutos, o ponto certo para desligar o fogo é quando as partes da massa do bolo que ficaram aparecendo começarem a ficar levemente douradas. Após desligar manter no forno por uns 10 minutos e pronto! Importante: a massa do bolo fica firme (grossa), se ele estiver muito líquida não sustentará o creme e este acabará indo para o fundo.