Name: Cuscuz de Camarão com Leite de Coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; 4 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 xícara (chá) de palmito picado; 1 xícara (chá) de molho de tomates; 1 caldo de legumes; 1 xícara (chá) de ervilhas; 1/2 pimentão amarelo em cubos; Cheiro verde; 2 xícaras (chá) de leite de coco; Molho de pimenta; 1/2 kg de camarão miúdo; 2 xícaras (chá) de farinha de milho; 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca; 1 tomate em rodelas e 2 ovos cozidos para decorar

Ingredientes (8 porções)

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de molho de tomates
1 caldo de legumes
1 xícara (chá) de ervilhas
1/2 pimentão amarelo em cubos
Cheiro verde
2 xícaras (chá) de leite de coco
Molho de pimenta
1/2 kg de camarão miúdo
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 tomate em rodelas e 2 ovos cozidos para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
2
Adicione os tomates, o palmito, o molho, o caldo, as ervilhas, o pimentão e o cheiro verde.
3
Em seguida coloque o leite de coco, o molho de pimenta e os camarões. Deixe cozinhar por 3 minutos.
4
Junte as farinhas e misture. Coloque os tomates e os ovos em rodelas no fundo e nas laterais de uma fôrma de buraco, após adicione o cuscuz deixe amornar e desenforme.

Veja também…

Cuscuz de camarão

Cuscuz de camarão e legumes

Cuscuz de Camarão