Name: Lagarto na cerveja
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de lagarto; 4 latinhas de cerveja branca; 2 pimentões verdes; 2 pimentões amarelos; 2 pimentões vermelho; 2 cebolas grandes; 1 folha de louro; 1 caldo de carne; 1 colher de sobremesa de orégano; 1/2 copo de óleo (copo americano); 1/2 copo de azeite (copo americano); 1 copo de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; Passas (opcional); 1 copo de água (grande)

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de lagarto
4 latinhas de cerveja branca
2 pimentões verdes
2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelho
2 cebolas grandes
1 folha de louro
1 caldo de carne
1 colher de sobremesa de orégano
1/2 copo de óleo (copo americano)
1/2 copo de azeite (copo americano)
1 copo de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Passas (opcional)
1 copo de água (grande)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Retire toda pele da carne e a gordura, leve para cozinhar em panela de pressão com a cerveja por 1 hora mais ou menos, até ficar macia.
2
Enquanto a carne cozinha, corte os pimentões e cebola em tiras finas, coloque o vinagre, o óleo, o azeite, o louro, a pimenta-do-reino.
3
Leve tudo para cozinhar em uma panela, deixe por 20 minutos esse molho.
4
Quando o lombo esfriar, corte em rodelas bem fiininhas, rejeite a cerveja que foi cozida e alterne camadas de lombo e camadas de molho.
5
Sirva no dia seguinte com arroz branco e pão.
6
Obs.: Prato frio, não esquentar para comer!