Ingredientes (8 porções)
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3 colheres de sopa de amido de milho maizena
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2 e 1/2 xícaras de Ades original
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Modo de preparo
- 1
Unte uma assadeira retangular grande (40x 8 cm) e reserve.
- 2
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- 3
Bata na batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve.
- 4
Adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira.
- 5
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Junte aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente. Acrescente as nozes e misture.
- 6
Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície. Retire e reserve.
- 7
Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no suco a base de soja, junte o açúcar, as gemas, as nozes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte o rum, misture e reserve.
- 8
Em uma panela média, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a ficar com a cor amarelada.
- 9
Bata as claras em ponto de neve. Com a batedeira ligada na velocidade média, despeje a calda aos poucos, batendo sempre.
- 10
Continue batendo por mais 10 minutos ou até que fique firme e esfrie.
- 11
Corte o bolo em 7 tiras no sentido vertical e divida em cinco partes no sentido horizontal, formando 35 pedaços.
- 12
Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), forme camadas alternadas de bolo, creme e marshmallow.
- 13
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Informações adicionais
Dica: decore a última camada de marshmallow, utilizando o saco de confeitar com o bico pitanga. Variação: experimente utilizar conhaque ao invés de rum, sua sobremesa vai ficar deliciosa!
