Ingredientes (8 porções)
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3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
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2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
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1 colher (sopa) manteiga ou margarina com sal
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a manteiga e o café solúvel até obter uma massa homogênea.
- 2
Em seguida, acrescente o leite e vá acrescentando a aveia. Deixe bater bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar bem lisinha (aproximadamente 5 minutos). Desligue o liquidificador ou batedeira, acrescente o fermento em pó, mexa devagar e despeje em forma untada e leve em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos (isto dependerá do forno e da umidade relativa do ar, quanto mais seco o clima, menor o tempo de forno).
- 3
O bolo fica fofinho (quanto mais bater a massa, melhor) e não fica muito doce, pois o poder de adoçar do açúcar mascavo, bem como do mel, é inferior ao do açúcar comum.
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Informações adicionais
Substituições: O mel pode ser substituído por melado de cana-de-açúcar e o açúcar mascavo é opcional, podendo ser substituído por açúcar demerara, açúcar cristal ou branco. Não é necessário utilizar dois tipos de manteiga (com e sem sal), mas caso não seja utilizada uma com sal, acrescentar uma pitada de sal à massa.
