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Bolo de café, aveia e mel

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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de café solúvel
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
  • 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) manteiga ou margarina com sal
  • 250 ml de leite (temperatura ambiente)
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o mel, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a manteiga e o café solúvel até obter uma massa homogênea.
  2. Em seguida, acrescente o leite e vá acrescentando a aveia. Deixe bater bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar bem lisinha (aproximadamente 5 minutos). Desligue o liquidificador ou batedeira, acrescente o fermento em pó, mexa devagar e despeje em forma untada e leve em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos (isto dependerá do forno e da umidade relativa do ar, quanto mais seco o clima, menor o tempo de forno).
  3. O bolo fica fofinho (quanto mais bater a massa, melhor) e não fica muito doce, pois o poder de adoçar do açúcar mascavo, bem como do mel, é inferior ao do açúcar comum.

Informações Adicionais

  • Substituições: O mel pode ser substituído por melado de cana-de-açúcar e o açúcar mascavo é opcional, podendo ser substituído por açúcar demerara, açúcar cristal ou branco. Não é necessário utilizar dois tipos de manteiga (com e sem sal), mas caso não seja utilizada uma com sal, acrescentar uma pitada de sal à massa.

PELA WEB

Comentários

  • Mt bom, ficou fofinho e com gosto suave de café!

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